Рецепти
За плънката използваме ситно нарязаните рулца от раци и натритите на ренде твърдо сварени яйца.Смесваме ги и ги разбъркваме с майонезата.
Най-напред измиваме авокадото,нарязваме го на две части, почистваме го от кожата и костилката.След това,започвайки от широката част го нарязваме на ленти.
В 150 гр горещо мляко слагаме маята и го изсипваме в брашното от гречка. Разбъркваме и оставяме сместа на топло. След като сместа увеличи обема си отново премесваме и добавяме останалата част от млякото и пшеничното брашно, предварително пресято.
Първоначално нарязваме патладжаните на тънки лентички,които от двете страни осоляваме и оставяме така половин час.След това ги измиваме хубаво със студена вода и подсушаваме със салфетка.
